Croquetas de Choco

Originarias de Andalucía, estas croquetas se elaboran con un ingrediente único conocido como "chocos", un tipo de calamar que se encuentra únicamente en la región.

Espaguetis con gamba roja de Mallorca

Spaguetti Con Gambas De Mallorca está inspirado en la hermosa isla de Mallorca, famosa por su abundante marisco y pescado.

Rodaballo al orio

Rodaballo con aceite de oliva y ajo. Cuando el rodaballo está fresco, lo mantengo simple, rociado con aceite de oliva, ajo frito y pimienta de cayena cortada por la mitad.

Galletas de aceite

Galletitas de pan mallorquinas las "galetes d'oli" o "galetes d'Inca" son pequeños panes crujientes de forma ovalada.

Calamares fritos con all i oli

Calamares fritos con salsa all i oli Originarios de Andalucía y reconocidos en toda España, la clave para conseguir unos calamares fritos crujientes es la harina de sémola.

Arroz caldoso con lagosta y gamba roja

Conocido como "arroz caldoso", pero conocido como "arros de peix" en Mallorca, este plato se elaboraba con langosta y gambas rojas en lugar de los habituales langostinos.

Guis de alubias con almejas

Este plato utiliza un tipo especial de judía llamada "mongeta del ganxet", originaria de Cataluña y conocida por su forma de gancho única.

Gazpacho andaluz

Uno de los platos más famosos de España, el gazpacho es siempre fresco y delicioso.

Menestra de verduras con morcilla frita

Guiso de verduras con morcilla frita con guisantes frescos y alcachofas, receta heredada de mi abuela.

Fideos a la cazuela

Originario de Cataluña, Fideus A La Cassola tiene sus raíces en pueblos agrícolas donde los residentes cultivaban sus propios productos y criaban animales.