Benvingut/da a
laconxita70
Passió
LA PASSIÓ impregna tots els aspectes de la vida familiar espanyola, des del més mínim detall fins a la recepta més complicada. Es reflecteix en les imatges i contes vius que es transmeten de generació en generació. Aquesta fervorosa dedicació ha mantingut les famílies unides i ha contribuït al floriment de la nostra cultura. Es diu que qualsevol cosa creada amb un fervor tan intens roman gravada per sempre als nostres records.
Tradició
Al llarg de molts anys, he adquirit un valuós coneixement sobre la importància de la TRADICIÓ en la nostra cuina. Amb cada temporada que passa, he après a aprofitar al màxim els ingredients disponibles i he dominat l'art de crear plats distintius i deliciosos. Transmeses de generació en generació, les receptes que faig servir no només són saboroses i saludables, sinó que també reten homenatge als nostres avantpassats que van aprendre a elaborar-les.
Autenticitat
El nostre enfocament de la cuina posa l'accent en l'AUTENTICITAT. Obtenir els ingredients més frescos de la terra i del mar, amb una preferència pels productes ecològics que sovint recollim nosaltres mateixos. Adoptant mètodes tradicionals i donant suport als productors locals i a les petites empreses, creem experiències genuïnes que capturen el cor del menjar català i espanyol. Endinsa't a les profunditats de la nostra cultura culinària i assaboreix els sabors de la nostra cuina autèntica
Les meves últimes receptes
Originàries d'Andalusia, aquestes croquetes s'elaboren amb un ingredient únic conegut com a "xocos", un tipus de calamar que es troba únicament a la regió.
Llegeix més
Espaguetis amb gamba vermella de Mallorca
Spaguetti Con Gambas De Mallorca s'inspira en la bella illa de Mallorca, coneguda pels seus abundants mariscs i peixos.
Llegeix més
Turbot amb oli d'oliva i all. Quan el turbot és fresc, el mantinc senzill, regat amb oli d'oliva, alls fregits i un pebrot de caiena a la meitat.
Llegeix més
Petites galetes de pa de Mallorca les "galetes d'oli" o "galetes d'Inca" són uns petits pans cruixents de forma ovalada.
Llegeix més
Calamars fregits amb all i oli
Calamars fregits amb salsa all i oli procedents d'Andalusia i coneguts a tot Espanya, la clau per aconseguir uns calamars fregits cruixents és la farina de sèmola.
Llegeix més
Arros caldós amb llagosta i gambes vermelles
Conegut com "arroz caldoso", però conegut com "arros de peix" a Mallorca, aquest plat s'elaborava amb llamàntol i gambes vermelles en comptes dels llagostins habituals.
Llegeix més